Råd

Rips (rød, svart) med mynte: kompott for vinteren og for hver dag


For vinteren er det verdt å tilberede en kompott fra rips og mynte, som gir nye, uvanlige notater til smaken av en kjent drink. Takket være urter blir aromaen mer intens og forfriskende. Krydder og sitron tilsatt sammensetningen vil bidra til å gjøre smaken av kompotten mer original.

Hemmeligheter med å lage rips og myntekompott

Det er forbudt å brygge drikken i aluminiumsbeholdere. Syrene som finnes i solbær og røde rips, begynner å reagere med metallet. Som et resultat dannes skadelige forbindelser som gir kompotten en metallisk smak. På grunn av matlaging i slike retter, er bærene fratatt alle mineraler og vitaminer.

Fersk mynte anbefales. Bladene skal ikke være tørre og skjerpet av insekter.

Når du kjøper, bør du velge fruktene nøye. Du bør absolutt prøve dem. Smaken skal være syrlig og litt sur. Hvis det ikke er aroma, dyrkes ripsene kunstig. Hvis det lukter alkohol, har flere frukter brutt, begynte å forverres og gjæringsprosessen har begynt. Slike røde og svarte rips vil ødelegge hele drikken. Når du trykker på den, bør bærens tetthet føles. Den skal verken være myk eller hard. Hvis fruktene er myke, var lagringen feil eller for lang. Harde bær indikerer umodenhet.

Råd! Hvis mange bier, veps og fluer flyr rundt en bøtte med røde eller solbær, så er bærene definitivt sprukket, og du bør ikke kjøpe dem.

Røde rips er surere enn solbær, men fordelene med frukten er den samme. Hvis smaken er for sur, kan du tilsette mer sukker.

For en utrolig aroma tilsettes vaniljestang, muskat eller kanelstenger i drikken. Hvis oppskriften gir tilsetning av honning, blir den bare introdusert i en litt avkjølt drink. Varm væske dreper alle ernæringsegenskapene.

For å gjøre kompottet av rips med mynte til vinteren, blir den mest intense og konsentrerte, varme søte sirupen hellet direkte på bærene i krukken. La deretter arbeidsstykket ligge under et dekket lokk i noen minutter. Hell så væsken i en kjele, kok, hell bærene og rull opp.

Rips kompottoppskrifter for vinteren

Svarte og røde rips inneholder en stor mengde vitaminer. For å bevare dem i hele vinterperioden, kan de ikke varmebehandles over lang tid. Bær kokes ikke mer enn tiden spesifisert i oppskriften.

Sammensetningen av fruktene inneholder tanniner, takket være at vitamin C er fullstendig bevart under bevaringsprosessen.Derfor er det verdt å hele tiden drikke et nyttig preparat for å mette kroppen med vitaminer og beskytte den mot virussykdommer.

For at rødbærkompottet med mynte skal bli lyst, vakkert og velsmakende, må du strengt følge alle anbefalingene.

Oppskrift på rips og myntekompott for vinteren i en 3-liters krukke

Lys, duftende kompott er hyggelig å åpne på kalde vinterdager. Før du ruller, er det ikke nødvendig å koke det, produktene gir full aroma og smak til den varme sirupen. Drikken viser seg å være konsentrert, så du må fortynne den med vann før du drikker.

Nødvendige produkter:

  • vann - 2,3 l;
  • rips - 2 kg rød;
  • sukker - 320 g;
  • rips - 300 g svart for farge og aroma;
  • mynte (helst en blanding av flere varianter) - 50 g.

Kokeprosess:

  1. Fjern pinner fra bær. Skyll rips og mynte grundig.
  2. Hell vann i sukker. Sett på middels varme. Kok sirupen.
  3. Ordne bær og mynte i tilberedte krukker. Fyll beholderen 2/3 full.
  4. Hell kokende sirup. Vri.
  5. Snu og dekk til med et brettet teppe. La stå i 2 dager.

Råd! Det anbefales ikke å nyte drikken tidligere enn en måned senere. Bærene tar tid å frigjøre smaken og aromaen.

Rødbærkompott med mynte til vinteren uten sterilisering

Drikken vil bidra til å bekjempe vitaminmangel om vinteren. Det vil fjerne unødvendig væske fra kroppen, og eliminere ødem.

Nødvendige produkter:

  • sukker - 220 g;
  • rødbær - 400 g;
  • solbær - 100 g;
  • mynte (fersk) - 30 g;
  • vann - 1,5 l.

Kokeprosess:

  1. Fjern stilkene. Hell over svarte og røde bær med mye vann. Tøm skitt forsiktig. Gjenta prosessen to ganger. Skyll mynten.
  2. Kombiner sukker med vann. Sett på middels varme og kok til krystallene oppløses.
  3. Hell bær, så mynte i kokende sirup og kok i 3 minutter. Hell straks i tilberedte beholdere. Stram med lokk.
  4. Snu og pakk inn med klut. La stå i 2 dager.

Rødbærkompott for vinteren med mynte og sitron

Den foreslåtte varianten smaker som den berømte mojito. Kompott forfrisker bemerkelsesverdig og metter kroppen med vitaminer.

Nødvendige produkter:

  • rips - 700 g rød;
  • sukker - 400 g;
  • vann - 5,6 l;
  • fersk mynte - 60 g;
  • sitron - 140 g.

Kokeprosess:

  1. Rengjør rips fra urenheter og blader, og fjern deretter stilkene. Gni sitronen med en børste for å bli kvitt parafinen.
  2. Skyll sitrus, bær og mynte.
  3. Sett 2 tre-liters krukker som skal steriliseres.
  4. Skjær sitrus i sirkler.
  5. Fordel sitron og rips jevnt over glassene. Tilsett sukker og mynte.
  6. Hell kokende vann over. Insister 15 minutter. Hell vannet tilbake i gryten. Kok og hell i bærene igjen. Stram raskt med lokk.
  7. Snu seg. Hold under et varmt teppe til det avkjøles helt.

Sterilisert rødbærkompott med mynte

En drink om vinteren vil tjene som et utmerket grunnlag for å lage en cocktail og hjemmelaget gelé.

Råd! Etter plukking er bærene egnet for tilberedning av kompott i 3 dager, forutsatt at de lagres i kjøleskapet.

Nødvendige produkter:

  • mynte - 3 grener;
  • rips - 450 g svart;
  • vann - 2,7 l;
  • rips - 450 g rød;
  • sukker - 420 g

Kokeprosess:

  1. Vask mynten. Sorter ut og skrell bærene. Fjern tørket og forringet. Skylle.
  2. Hell vann i en kjele. Legg mynten. Sett på middels varme og kok i 7 minutter. Væsken skal få en grønnaktig fargetone. Hvis fargen er blek, tilsett mer mynte.
  3. Tilsett sukker. Når det dukker opp bobler på overflaten, tilsett bær. Bytt brann til maksimal modus. Stek i 3 minutter. Det er umulig å holde på bålet lenger, ellers vil bærene krype og danne tørrhet i bunnen.
  4. Hell kompotten i glassene. Stram med lokk.
  5. Dekk bunnen av en dyp beholder med en klut og sett emnene. Hell kaldt vann til randen av boksene. Sett på minimum varme. Etter at vannet har kokt, steriliser i et kvarter.
  6. Ta den ut og legg den straks opp ned på gulvet. Dekk til med en klut. La stå i 2 dager.

Den originale oppskriften på rødbærkompott, mynte og sitronmelisse til vinteren

Melissa vil mette kompoten med en spesiell aroma og gjøre smaken mer original og myntfriskende.

Nødvendige produkter:

  • vann - 3 l;
  • sukker - 200 g;
  • rips - 300 g rød;
  • mynte - 3 grener;
  • sitronmelisse - 3 greiner.

Kokeprosess:

  1. Rengjør bærene fra rusk og fjern stilkene.
  2. Skyll sitronmelisse, mynte og rips.
  3. Kombiner vann med sukker. Stek i 8 minutter. Legg til tilberedt mat annet enn mynte. Stek i 2 minutter.
  4. Hell i tilberedte glass. Tilsett mynteblader. Rull opp.
  5. Snu og la stå i 2 dager under et teppe.

Mynten skal være fersk, helst bare plukket. Blader som ligger i kjøleskapet kan gjøre drikken bitter. Deilig servert med lime eller oransje kiler om vinteren.

Rips og myntekompottoppskrifter for hver dag

Ripskompott med mynte er nyttig å lage mat i små volumer til daglig bruk. Tilbringe et minimum av tid, kan du tilberede en deilig, vitamin drink som hele familien vil like. Mer mynte kan tilsettes i de foreslåtte oppskriftene, noe som gjør kompotten mer forfriskende.

Råd! For å tilsette krydder kan du kaste noen appelsinskall eller sitronskall i drikken. Dette vil gi aroma og lett syrlighet til kompotten.

Deilig solbær og mynte-kompott

Mynte oppdaterer og fyller drikken med en uvanlig smak. Du kan ikke bare bruke solbær, men også en blanding med rødt.

Nødvendige produkter:

  • rips - 500 g svart;
  • kanel - 5 g;
  • sukker - 200 g;
  • tørket mynte - 10 g;
  • vann - 2 l.

Kokeprosess:

  1. I stedet for tørket mynte er det lov å bruke fersk mynte. Sorter ut solbær. Skyll av rusk. Bruk bare sterke bær. Myke koker raskt og gjør drikken grumset. Vask fersk mynte.
  2. Å koke vann. Tilsett mynte. Rør og la stå i et kvarter.
  3. Tilsett solbær. Tilsett sukker. Kok opp. Fjern fra varme. Dryss kanel og la stå under lukket lokk i 4 timer. Sil gjennom en sil.
  4. Server med isbiter og ferske mynteblader.

Oppskrift på en duftende solbærkompott med mynte og stjerneanis

Forfriskende, krydret og overraskende sunn, drikken gir energi hele dagen. Kompott er en utmerket erstatning for limonade og vil ta sin rettmessige plass på festbordet.

Råd! Det er lov å bruke mynte ikke bare fersk, men også tørket

Nødvendige produkter:

  • kanel - 5 g;
  • vann - 2,3 l;
  • stjerneanis - 5 g;
  • mynte - 10 g;
  • solbær - 650 g;
  • melis - 280 g.

Stekeprosessen består av følgende trinn:

  1. Skyll mynten med kaldt vann.
  2. Kok opp vann. Tilsett stjerneanis og mynte. Stek i 10 minutter.
  3. Hell i melis. Kok til den er helt oppløst.
  4. Skyll solbær fra skitt. Fjern stilkene. Hell i kompott. Stek i 10 minutter. Brannen skal være minimal.
  5. Fjern fra brenneren og dryss med kanel. Rør og avkjøl helt.
  6. Server pyntet med ferske mynteblader.

Lagringsregler

Det er nødvendig å lagre vinteremner i et kjølig rom, som ikke får solstrålene. Et pantry eller kjeller er ideelt. Temperaturen skal være mellom + 1 ° ... + 6 ° C. Holdbarheten til steriliserte arbeidsemner, underlagt vilkårene, er 2 år. Uten sterilisering - 1 år.

Hvis emnene oppbevares i et skap ved romtemperatur, må de konsumeres innen ett år. En drink uten varmesterilisering vil beholde ernærings- og smakskvaliteten i ikke mer enn seks måneder.

Frisk, utrullet kompott lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager.

Råd! For å gjøre kompotten med solbær og mynte til den mest nyttige og næringsrike, er det lov å erstatte sukker med honning.

Konklusjon

En forfriskende og velsmakende kompott fra rips og mynte er viktig for å lære å lage mat riktig. Hvis den teknologiske prosessen brytes, vil helbredende egenskaper gå tapt. Mengden mynte får øke eller redusere i henhold til smakspreferanser. I noen av de foreslåtte oppskriftene kan du bruke et utvalg av røde og svarte bær, noe som gjør drikken mer aromatisk og rik på farger.


Se videoen: Barnehagedagen 2014: Jeg har noe å si! (Januar 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos