Hjem og hage

Champignons: varianter, fordeler og skader på sopp

Champignons: varianter, fordeler og skader på sopp


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Beskrivelse av champignons er velkjent. For å skille spiselige sopp på egen hånd, må du vite hva slags champignoner er.

Hvordan sopp som champignons ser ut

Voksne, fullmodne og klare til å høste fruktlegemer, er representert av en massiv, nokså tett, avrundet eller mer flat hatt med en hvit eller brunlig overflate, glatt eller dekket med mørk skala. Platene er frie, hvite, men mørkere med alderen. Benet sentralt plassert, flatt og oftest tett. Kan være hult inni. Det er et delvis teppe, representert av en godt synlig ett- eller to-lags ring. Massen kan ha forskjellige nyanser av hvitaktig farge.

Der champignons vokser

Navnet på denne arten kombinerer klassiske saprotrophs, som hovedsakelig vokser på kompost eller velstelte jordsmonn, så vel som på organisk og skogrik humusjord.Mycel og fruktkropp kan vokse selv på maurtue eller død ved.

Fotogalleri





Sammensetning og fordelaktige egenskaper til champignons

Sopp er klassifisert som kostholdsmat og ikke-fettmat. 100 g soppmasse inneholder omtrent 26-27 kcal. Frisk sopp er mindre kalori. Sammensetningen er representert med 4,3 g protein, 1,0 g fett, 0,1 g karbohydrater, 1,0 g aske og 91 g vann. Bruken av et slikt produkt for menneskekroppen er det ubestridelig for på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av en betydelig mengde fosfor, som lar deg:

  • normalisere metabolske prosesser;
  • tone opp kroppen;
  • lindre tretthet;
  • lindre irritabilitet;
  • roe nervesystemet;
  • redusere risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag;
  • gjenopprette funksjonene i magen og tarmen;
  • undertrykke appetitten.

Produktet forbedrer hukommelse og konsentrasjon, har en positiv effekt på tilstanden til synsorganene, hjelper til med å styrke bindevevet i kroppen, inkludert bein, tenner, hud, hår og negler. Soppjuice kan ha en bakteriedrepende effekt. Tørt sopppulver er nyttig i behandlingen av hepatitt og magesår.

Hvordan samle champignons

Skader og kontraindikasjoner for sopp

Til tross for den betydelige mengden nyttige egenskaper som soppmasse lagrer, noen kontraindikasjoner bør tas i betraktning:

  • førskolebarn;
  • forstyrrelser i arbeidet med organene i magen og tarmen;
  • leverfunksjon;
  • individuell intoleranse.

Med forsiktighet må du behandle bruken av soppretter i nærvær av en historie med allergier av ukjent art. Det er også viktig å huske at den sterke varmebehandlingen av fruktkropper gjør dem mindre næringsrike og sunne.

Spiselige arter og varianter av champignons

Noen arter vokser utelukkende i skog (A.silvaticus og A.silvicola), og jordsaprotrofer (A.bisrorus, A.bitorquis og A.subrontonus) vokser i åpne områder, blant forskjellige gress med ulik høyde. Blant annet er det ørkenarter, som inkluderer A. Bernardii og A. Tabularis.

Field champignon

A. arvensis har en fruktende kropp av tilstrekkelig stor størrelse, med en tykk-kjøttfull, rundklokkeformet eller konveks spredt hatt, i midten der det er en liten knoll eller lett utflating. Massen er hvit eller kremfarget, med duft av mandler eller anis. En okerfargetone og sakte gulning kan være til stede. Overflatedelen er silkeaktig eller glatt, dekket med gulaktig eller brunaktig skala. Plater er ofte lokalisert og karakteristisk hovne. Området til peduncle er sylindrisk, glatt, med utvidelse eller tykning ved basen. Sporene er svartbrune.

Champignon-skogen

Fruktlegemet til A. sylvatisus har en eggformet klokkeformet eller flatspredt hatt, ofte med en utstående tuber, rusten-brunbrun farge, med et stort antall mørke skalaer. Kjøttet av hvit flekker, rødmer på snittet. Blader av hvitt, rødlig eller mørkebrunt, smalt på slutten. Benetes område er sylindrisk, lett hovent ved basen, med en hvitaktig membranring.

Agaricus campestris

A. camstris har en halvkuleformet hatt med en hatt brettet innover, flatrundet eller åpen. Den sentrale delen er konveks. Overflaten er hvit eller brunaktigkan være tørr, silkeaktig eller småskala. Kjøttet av hvit flekker, rødmer på snittet. Platene er hvite, rosa eller mørkebrune i fargen, med en lilla fargetone. Benområdet er rett og jevnt, med utvidelse eller hevelse i basen, med en bred hvitaktig ring.

Liten skala champignon

A. squamuliferus utmerker seg med en tykk-kjøttfull, først halvsirkulær, senere konveks spredt hatt, med en bred og kjedelig knoll. Overflaten av finskalert type, silkeaktig. Benområdet er sylindrisk, noen ganger med en svak tuberøs base, hvit, silkeaktig fiber. Kjøttet er hvitt, rosa eller rødt ved en pause. Sporpulver i mørkebrun farge. Plater av fri type, ofte plassert, brunfarging. Sporer er ellipsoidale i formen, med en glatt overflate, lysebrune i fargen.

Champignon hage

A.bisrorus har en avrundet hatt, med buede kanter og tilstedeværelsen av en resterende privat sengeteppe, representert med tynne flak, ren hvit eller med en brunaktig fargetone. Overflaten på hetten er glatt, med en glans i den sentrale delen eller av en radielt fibrøs type, noen ganger med vekter. Massen er tett og saftig, og får en rosa eller rød fargetone på snittet. Tallerkener med unge prøver av rosa farging. Med alderen blir platene mørkebrune med en karakteristisk lilla fargetone. Benet er sylindrisk, rosa i fargen, med en uttalt ring.

Champignon mørkerød

A. hemorrhoididarius er preget av en konveks eller konisk hatt med en sløv apikal del. På modningstrinnet åpnes hatten nesten til en helt flat form. Skallet på overflaten er brunbrun, og sprekker i separate fibrøse flager.

Massen er hvit i fargen, i seksjonen får en tykk rød farge. Den har en ikke så uttalt sopp eller sur aroma, og har også en mild og behagelig smak. Ben av off-white staining, med et hult indre og en skjellende overflate under ringen. Ved foten av beinet er det en merkbar fortykning nedsenket i bakken. En veldefinert ring er filmaktig. Plater av fri type, ofte plassert, er lys rosa i fargen.

Champignon Chunky

A. spissicaulis ligner den forrige arten og har en halvkuleformet, hurtigåpning til nesten flat hatt. Huden er hvitaktig, med en glatt overflate, som er utsatt for sprekker og dannelse av brungule flak. Kantene er slått ned. Massen er hvitaktig i fargen, i hettedelen er det merkbart tykt. En grårød fargetone vises på snittet og en merkbar mandelsmak er til stede. Klubbformet ben. Platene er fritt og relativt sjelden plassert, rødlige eller sjokoladesvartbrune.

Hvor skal du lete etter sopp i skogen

Giftige og farlige dobbelt champignons

Det er flere giftige varianter, så vel som dødelige og giftige dobler, som i sitt utseende ligner spiselige arter.

Gul champignon

A. xanthermus er en ganske vanlig hos de ville, giftige artene. Den ytre beskrivelsen er lik den spiselige arten A. arvensis. Det er preget av en bjelleformet, med svakt buede innvendige kanter, kjøttfull, hvit eller hvitbrun farging av den øvre delen. Massen i løpet av pressingen blir gul. Overflaten er glatt og tørr, utsatt for sprekker. En betydelig forskjell er tilstedeværelsen av en ubehagelig lukt i fenol eller blekk. Benet er hult, utpreget hvitt, med en merkbar hevelse i bunnen.

Champignon ploskoshlyapkovy

A. Placomyces er en av de mest giftige artene. Hatten er konisk, deretter konveks og bred-konveks i form med en ganske flat sentral del og gjorte kanter.

Overflaten er hvit, dekket med skalaer av grå eller gråbrun. Den sentrale delen har en veldig karakteristisk gråbrun farge. Hatplater løst plassert, hvite, rosa og sjokoladebrune. Massen er hvit, med intens gulfarging på snittet og tilstedeværelsen av en skarp blekk eller fenolisk lukt. Benet er sylindrisk i formen, med en klubbformet fortykning i bunnen.

Kalifornisk champignon

A. californisus er en giftig art preget av en tørr, hvitaktig eller brunaktig hatt med en mørkere sentral del og en merkbar metallisk fargetone. Overflaten kan være bar eller dekket med mange skalaer. Hettekantene på unge prøver vendes innover. Kjøttet endrer ikke farge eller er litt mørkere på snittetsamt en ubehagelig fenolisk lukt. Benområdet er oftest buet og har en karakteristisk membranring.

Hvordan skille falsk champignon

Blek klatt, stinkende fluefarge, så vel som vår eller hvit fluebarik i sitt utseende, ligner ganske sterkt på unge spiselige champignoner. Som oftest forveksler uerfarne soppplukkere spiselige varianter med giftig blek gris, derfor Det er veldig viktig å vite hovedforskjellene:

  • har en fibrøs overflate og glatte kanter;
  • overflatefarging varierer fra hvitaktig til blek, grønnaktig oliven eller gråaktig fargetone;
  • unge eksemplarer har en halvkuleformet hatt, og mer modne - åpne eller flate;
  • platene er alltid hvite og myke nok;
  • ved foten av beinet er det alltid en uttalt bulbøs fortykning eller den såkalte klebnevidnoy hevelsen;
  • kjøttet på snittet endrer ikke fargen;
  • sopparoma er helt fraværende.

Det er viktig å huske at falske champignon eller bleke grebe tilhører kategorien dødelige, giftige arter, og dødeligheten når man spiser slike fruktkropper i mat er 70% eller mer.

Soppdyrking i hagen

Det er ikke så vanskelig å dyrke eller plante spiselig sopp på egen hånd på en hageflekk, men før du planter soppfrø eller formerer fruktkropper med mycel, må du gjøre deg kjent med teknologien til hjemmevokst soppdyrking. Hovedbetingelsene for riktig dyrking presenteres:

  • komfortable temperaturforhold fra 22 til 25 С;
  • optimale fuktighetsindikatorer i området 85-95%;
  • tilstedeværelsen av et gassmiljø og intensiv ventilasjon med en tilstrømning av frisk luft strømmer i forskjellige stadier av vekst og utvikling;
  • de riktige kjemiske egenskapene til underlaget med et nøytralt eller svakt alkalisk miljø ved en pH på 7-7,5;
  • nesten fullstendig fravær av direkte belysning og tilstedeværelsen av skyggelegging. Om nødvendig må landinger være dekket eller skyggelagt.




Hvordan skille champignon fra blek paddestol

Under dannelsen av den primære massen primordia av fruktlegemer, er det veldig viktig å gradvis redusere lufttemperaturen, over fem dager, til indikatorer på 14-16 ºС. Rommet som er avsatt til dyrking er nødvendig regelmessig og er godt ventilert. Når de aller første soppene dukker opp, utføres vanningstiltak daglig, men i moderat modus. Det gjennomsnittlige vannforbruket per kvadratmeter landinger skal ikke overstige halvannen liter vann. Med forbehold om dyrkingsteknologi dannes høsten av fruktlegemer i en bølgelignende modus i tre eller fire måneder, med et intervall på en uke.

Samlingen utføres på scenen med maksimale dimensjoner av den over bakken del, der det karakteristiske filmdekket under hodet skal være fullstendig bevart. Om vinteren er det nødvendig å helle snø på taket, noe som vil skape en gunstig temperatur for vekst inne i drivhusområdet.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos