Ideer

Soppplukking: generelle regler og tips for en begynnende soppplukker

Soppplukking: generelle regler og tips for en begynnende soppplukker



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Soppplukking er en morsom og givende opplevelse. "Stille jakt" tillater ikke bare å diversifisere kostholdet, men også gjøre forberedelser for vinterperioden.

Soppplukker tips for soppplukking

Nybegynnere soppplukkere kan anbefales å samle bare rørformede varianter, blant dem er det ikke dødelige sopp. De vanligste, svært næringsrike og veldig populære rørformene blant soppplukkere inkluderer fruktlegemer av hvit eller boletus, boletus og boletus, samt smør.

Noen typer rørformede fruktkropper blir ikke samlet inn av soppplukkere. på grunn av lav næringsverdi eller ubehagelig smak. Forekommende giftige arter mister giftigheten under langvarig og gjentatt varmebehandling. Soppbuljongen oppnådd som et resultat av matlaging blir brukt og ikke brukt til matformål.

Det er mye vanskeligere å lære å skille mellom giftige og spiselige varianter av agaric. Den mest giftige og dødelig farlige arten som er representert av fluebarger og blekegrøt, hører til kategorien lamellære fruktlegemer. Viktig å huske at det er strengt forbudt å samle fruktlegemer som er gamle, råtne og skadede av insekter eller ormer, der det noteres en økt mengde giftige stoffer.

Sopp som vokser nær travle veier, i urbane områder, ved siden av industrivirksomheter, er ikke egnet til mat. I dette tilfellet kan soppmassen inneholde en betydelig mengde radioaktive elementer, tungmetaller eller bly. Blant annet må du huske at folkemessige midler, inkludert sølvvarer, løk og hvitløk, samt melk, ikke tillater å bestemme toksisitet med absolutt nøyaktighet.

Hvordan og hvor du skal se etter sopp

Soppplukketid i Russland

Soppsesongen i vårt land er et variabelt konsept og er veldig avhengig av jordsmonn og klimatiske forhold. Mars er den mest ikke-soppmåneden, men allerede i april og mai vises fruktlegemer av moreller, mai eller St. George-soppen, samt den vanlige brune boletusen.

Sommerens begynnelse er preget av utseendet til porcini-sopp, boletus, sommerfugler, så vel som boletus, og i august begynner det tredje soppsjiktet. På dette tidspunktet dannes fruktlegemer av flere titalls spiselige varianter. Toppen av soppsesongen i vårt land skjer i september og det første tiåret av oktober. Det skal bemerkes at de viktigste naturlige faktorene, som er representert av fuktighet og temperatur, har en spesiell effekt på veksten og perioden med aktiv frukting.

Når du plukker sopp i Ukraina

Jord- og klimaforhold i Ukraina er veldig gunstige for vekst og utvikling av fruktkropper i mange typer sopp. Mer enn to hundre arter av spiselig sopp vokser her, men bare 10%, eller omtrent tjue av de mest kjente og populære variantene, er spesielt populære blant erfarne kjennere av "stille jakt".

Sesongen med aktiv frukting av sopp starter den første sommermåneden. Det var i denne perioden at et stort antall russler og mosesløyfer dukket opp. Fra det første tiåret av juli kan du høste en boletus boletus og boletus, sopp og sommerfugler, kantareller og porcini-sopp. Modning av bringebær, bjørnebær og blåbær kan tjene som en midlertidig retningslinje. Imidlertid er de mest fruktbare månedene for sopp august og september. Og allerede i oktober er det en aktiv samling av sopp, valuev og sopp.

Hva du trenger å vite om soppplukking i skogen

Overholdelse av reglene for innsamling av sopp kan ikke bare minimere risikoen for forgiftning, men bidrar også til å bevare reproduksjonen av mycel i de påfølgende årene.

Sopp samles tidlig om morgenen, selv før øyeblikket når deres overjordiske del varmer opp av solstrålene. Slike fruktkropper varer så lenge som mulig. Du kan ikke plukke gjengrodde eller gamle sopp. Stab fruktkropper i en kurvkurv mer presist med hattene nede. Denne transportmåten gjør det mulig å lagre dem best. Bare kjente varianter må samles.

I for regnfulle somre er fruktkroppene mettet med vann, som et resultat av at kjøttet blir vannaktig, løst og råtnende. Slikt soppkjøtt blir uegnet til å spise. Fruktlegemer samlet og hentet hjem blir umiddelbart renset for vedheftende partikler av jord, løv og nåler, så vel som gress og annet plantedekk. Det er også obligatorisk å fjerne alle deler som er berørt av insektlarver. Deler av sterkt tilsmussede føtter er avskåret.

Bare unge sopp med ganske tett masse brukes som mat. Det anbefales å dyppe skallede sopp i omtrent en time i kaldt saltet vann, hvoretter de skal behandles og underkastes pålitelig varmebehandling så snart som mulig. Den grunnleggende regelen som må følges når du samler fruktkropper forblir den samme - du kan bare samle kjente og godartede arter som kan brukes til mat uten frykt.

Hvordan plukke sopp

På jakt etter soppflekker i skogen

Spiselig kan sopp med høy næringsverdi finnes på mange steder, slik at du eventuelt kan dra på en "stille jakt" i skogen. Fruktkroppene av spiselige arter vokser og utvikler seg aktivt i kantene, så vel som glasurene, i kobber og lavfor. Soppplukkeren kan vokse godt, slik at du kan finne fruktkropper på steder der høye utbytter ble notert de siste årene.

Hver variant er preget av evnen til å danne mycorrhiza med visse plantearter. For eksempel, i unge og eldre furuplantinger, bærer porcini-sopp veldig rikelig frukt, så vel som bjørkebark-sopp, russula flere varianter, og til og med brune boletuser som er tradisjonelle for vårt land. I granskog vokser oftest sopp og kantareller. Og i fuktig nok flomskog med lite lys, danner spiselig sopp og moreller fruktkropper. Blant enggress og beite bærer vanlig champignon og engsopp frukt.

Hvilke skogsopp sopper ikke skal legges i en kurv

Bare erfarne soppplukkere kan uavhengig skille spiselige arter fra uspiselige eller giftige varianter. Det må huskes at ikke bare de mest kjente fluebarene og gressene kan være giftige, men også de såkalte doble soppene eller falske soppene, som ligner så verdifulle varianter som porcini-sopp, honningssopp, sommerfugler og kantareller. Følgende arter er blant de farligste soppene for menneskers liv og helse:

  • blek paddestolsom forekommer fra de første ti dagene av august til slutten av september;
  • falsk rev eller oransje talkersom forekommer fra det første tiåret av juli til midten av oktober;
  • falsk honningmøte fra de første dagene av sommeren til midten av oktober;
  • fly agaricsom oppstår fra midten av den siste sommermåneden til midten av september;
  • satanisk soppsom oppstår fra de første sommerdagene til begynnelsen av en jevn høstkjøling;
  • russula er brennende-kaustisksom forekommer fra midten av sommeren til midten av høsten;
  • laktarius grå rosasom forekommer fra det siste sommer tiåret til begynnelsen av et jevnt fall i kulden;
  • rasp rødvokser i skog fra det siste vår tiåret til høstens begynnelse;
  • hymnopilus vakkervokser fra det siste tiåret av den første sommermåneden til midten av september;
  • Valuy falsk, vokser fra det første tiåret av den siste sommermåneden til slutten av september.

I tillegg kan ikke gjengrodde eller ormefruktende fruktlegemer, som kan forårsake forgiftning og problemer med mage-tarmkanalen, ikke samles opp og brukes til matformål. For mye gjennomvåt soppmasse kan indikere alvorlig gjengroing eller skade på fruktkroppene. I prosessen med et slikt naturlig forfall kan dannelse av stoffer som er skadelig for menneskers helse oppstå, inkludert giften nerin, som gjør sopp giftig.

Plukke sopp i skogen om vinteren

Det er ikke for mange kjennere av vinterens spiselig sopp i landet vårt. likevel, selv om vinteren er det en mulighet til å samle smakfulle og sunne fruktkropper av flere typer:

  • vinter sopp er ganske velsmakende sopp, men krever obligatorisk foreløpig varmebehandling. Fruktkropper finnes i det første tiåret av vinteren, og vokser rikelig på stubber og falt løvtre, inkludert osp og poppel. Dette spiselige utseendet er preget av en lys gul hatt og relativt tett masse;
  • vinterøstersvamp det er vanskelig å forveksle med andre varianter, noe som skyldes det veldig karakteristiske benet som er plassert på siden og glatt blir til en hatt. Unge østerssjampinjong ligner veldig på utseendet som vanlige havskjell med lysegrå eller litt brunbrun farge. Østersjampinjong vokser i grupper, har en behagelig smak og aroma.

Interessante fakta om sopp

Med begynnelsen av vinteren, hvis frostige dager har kommet tidlig nok, kan høstarter som er typisk for vår jord og klimasone, bli funnet i skogen, representert av flere typer rekker, en høst åpen strøk, en svovelgul bindemiddel og et skjellende bindemiddel. Det er mulig å samle dem bare før de aller første tiner. Det er viktig å huske at soppmassen vil miste all sin smak og ernæringsmessige egenskaper etter tining og med begynnelsen av påfølgende frost.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos