Planter

Duboviki sopp: beskrivelse av arter og innsamlingssted

Duboviki sopp: beskrivelse av arter og innsamlingssted



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dubovk sopp har noen flere navn. De kaller ham en dupe, dupe, døv boletus, skitten brun. Selv om soppen er mindre kjent enn boletus eller tistel, er den ikke dårligere i næringsverdien.

Generelle egenskaper ved eiken

Soppen, som er på listen over nyttige representanter for soppriket, tilhører arten Borovikov. På grunn av deres ytre likhet med ceps, forvirrer ofte uerfarne soppplukkere dem. Diameteren på den store kjøttfulle hetten når 20 cm. Unge individer er preget av en halvkuleform. Når de blir eldre, blir hatten puteformet.

Når det ikke er regn, er overflatelaget på hatten fløyelsaktig, som semsket skinn. Når den er våt, blir den klissete. Overflatefargen er olivenbrun eller gulbrun, og det rørformede laget er olivengrønt. Formen på den tykke pedikkelen er sylindrisk, lett fortykket ved basen. Hvis du legger press på massen, får den en blå farge. Med tanke på denne funksjonen fikk soppen tilnavnet et blåmerke.

På spiseligheten av eiketrærne

Fruktlegemet til soppen har et kjøttfullt kjøtt og en delikat aroma. For kulinariske formål brukes den til marinade og sylting. Det er veldig populært blant gourmeter. Sopp er stekt med tilsetning av forskjellige kremede sauser.

Dubovik kan brukes som en hovedrett, en siderett, tilsatt supper og buljonger. Fordelen med dette produktet er at varmebehandling ikke fratar de fordelaktige egenskapene. I tillegg blir fruktene nesten ikke kokt, og beholder sin form, noe som gir parabolen et edelt utseende. For langtidsoppbevaring av sopp, må de tørkes eller fryses, men tidligere kokes i saltet vann.

Borovik-kroppen inneholder giftige forbindelsersom blir ødelagt av varmebehandling. I tilfelle produktet ikke er tilstrekkelig kokt, vil det oppstå en tarmopprør.

Varianter av Dubovky

Hvor vokser eik sopp

Sopp spredt over skog og lund, og mycorrhiza dannes ikke bare under eiken, men også under andre lauvtrær (bøk, bjørk, lind) og bartrær (gran, gran).

Oftest finnes eik i en eikeskog med kalkholdig jord. Han elsker myrrike og lyse områder som blir varmet opp av solen. Fruktingen begynner i mai og varer til midten av høsten. Toppen kommer på slutten av sommeren.

Siden eiketreet er termofilt, legger det seg nesten ikke i regioner der det er observert ustabilt vår-sommervær.

Typer eik

Duboviks er lyse og mektige representanter for soppriket i skog eikeskog og løvskog blandet skog. Hvilke arter er de viktigste?

Olivenbrun eik

Den kan vokse både enkeltvis og danne små kolonier. En massiv hatt er hoveddelen av fosteret. Diameteren når 20 cm. Hudfargen er fra mørk til grønnbrun. Kjøttet av en sitrongul tone ved kontakt med luft endrer fargen til blå, og det rødbrune rørformede laget blir grønt.

Det konvekse sylindriske benet av en elastisk struktur med en 3 cm tykkelse vokser til 15 cm i lengden. I krysset med hetten er mye tynnere. Bunnen er rødbrun, og toppen er gul-oransje med et lysebrunrødt nett.

Flekket eik

Moden sopp har en hatt, ikke over 20 cm, hvis fløyelsaktige hud blir naken under vekst. Fargen på overflaten er fra kastanje til svartbrun. Noen ganger er det en oliven eller blek rød fargetone. Når du trykker på det, forblir et mørkt sted.

Fargen på lokket kan være rik gul eller svakt gul. Ved bristepunktet blir det blågrønt. Innersiden av beinet har en rødlig eller brunaktig fargetone. Formen ligner en knoll. På overflaten er det en flekk eller flak av rødt på en gulrød bakgrunn.

Dubovik vanlig

Fruktkroppen er preget av en olivenbrun eller lys gul hatt, og når 25 cm. Fra en vakker halvcirkulær form i ung alder, når frukten vokser, blir den omdannet til en massiv hatt med et sentralt knoll. På undersiden er den malt i oransje mursteinfarge. Hos unge individer er strukturen kjedelig, hos voksne svampete med rødmursteinfarge. Når du trykker på den, endrer den farge til blå.

Lengden på den gulaktige tønneformede stilken er opptil 16 cm. Rødaktige streker observeres over hele overflaten, og blir mørkere etter hvert som soppen blir eldre. Røde toner dominerer i nedre del. Det gulaktige kjøttet utstråler en svak aroma.

Dubovik Kele

Den konvekse hetten er opptil 15 cm i diameter. Fargen på overflatelaget er brun eller med en gulaktig blanding. På regnfulle dager blir det fra fløyelsaktig til klissete.

Et massivt ben, hvis tykkelse når 5 cm, er hovent nær basen. Den har en gulaktig farge eller lilla rød uten nettmønster. Hvite spor av mycel er synlige i bunnen. Når du trykkes på noen del av fosteret, blir det fortsatt et blåaktig merke.

Hvor vokser eiketrærne

Hvordan skille spiselige eik fra farlige dobler

Når du går inn i skogen, må du kjenne til kjennetegnene på spiselig sopp fra giftige representanter, spesielt fra dobler. Dubovik har en veldig lik kongen, som kalles en satanisk sopp, som er forbudt å spise. Til tross for den tilsynelatende likheten i utseendet, fremdeles Det er betydelige forskjeller:

  • Den spiselige representanten har en mørk brun eller rødaktig hatt i motsetning til den lys skitne gule fargen på det giftige eksemplet;
  • Kjøttet av gul farge i kontakt med luft endrer farge og blir blått. Det gråaktig kjøttet av den sataniske soppen på bruddstedet blir først rødt og deretter blått. I dette tilfellet utstråler fosteret en ubehagelig lukt.
  • Overflaten på stilken er gul. Fruktlegemet til den giftige soppen har en annen farge: midten er skitten rød, kantene er gule. Dessuten er det på hele overflaten et mørkerødt nett.

Når du kjenner til de viktigste forskjellene på sopp, kan du trygt gå på en rolig jakt. Likevel anbefaler erfarne soppplukkere å ikke plukke soppen hvis det er tvil om dens spiselighet.

Primære behandlings- og tilberedningsmuligheter for eiketrær

Først av alt må en frisk avling kokes i saltet vann i 10 minutter. Sil deretter soppen, skyll i rent vann, tilsett vann igjen og sett i brann. Etter 20 minutter skal soppen fjernes. Denne prosessen med å behandle sopp er veldig viktig fordi den lar deg fjerne giftige stoffer fra frukten. I tilfelle brudd på reglene, en time etter å ha spist underkokt sopp, begynner en person å manifestere symptomer på forgiftning.

For å sylte sopp, må du tilberede en marinade basert på 200 ml vann: hvitløk (3 fedd), laurbærblad, svart pepper (5 erter), kvist dill, fedd, 1 ss sukker og samme mengde havsalt. Kok opp vann med tilsetning av alle ingrediensene i 5 minutter. Deretter legges 1 kg eiketrær ut i beholderen, og sammensetningen koker i ytterligere 5 minutter. Etter dette skal soppen legges i krukker, tilsett eddik på toppen og kork forsiktig.

For å tilberede poteter med sopp, må tilberedte frukt stekes med løk og kombineres med finhakket poteter. Hell deretter all rømme og sett den i ovnen. For smak kan du strø på krydder og hakket hvitløk.

Hvordan skille boletus fra satanisk sopp

Det er enkelt å lage soppsuppe. Kok opp produktet (500 g) i 30 minutter med tilsetning av krydder i 2 l vann. Stek hakkede gulrøtter med løk til de er gyldenbrune. Tilsett terningkast poteter i soppen buljong, deretter stekte grønnsaker og salt. Server med greener og rømme. Om ønskelig byttes poteter ut med pasta eller korn.

Sammensetningen av cudgel inkluderer elementer som er nyttige for kroppen, som forbedrer koordinering av bevegelser og mental aktivitet. Begrensninger i bruken eksisterer bare hos personer som lider av allergiske reaksjoner på kjemiske forbindelser i produktet, så vel som individuell intoleranse.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos