Stealth

Spiselige og giftige oransje sopp

Spiselige og giftige oransje sopp


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Det hender at en soppplukker finner en oransje sopp i skogen og begynner å tvile på dens spiselighet. Selv om denne fargen ikke er så vanlig i soppriket, er det langt fra alltid et tegn på en giftig plante. Det er ganske spiselige appelsinsvampe, selv om de ser veldig eksotiske ut. Generelt er soppkartet over Russland veldig mangfoldig. I noen regioner kan du til og med finne trøfler (og dette er den dyreste soppen). Men appelsinsopp er mye mer eksotisk, selv om de ikke er så verdsatt på verdensmarkedet.

Boletus, safran sopp og deres egenskaper

Ikke alle appelsinsvampe ser ut som illustrasjoner for en science fiction-roman. En lys oransje hatt er karakteristisk for en boletus (selv om den kan være blekere, det vil si gul og lysere, opp til rød). Denne soppen vokser i både lauv- og furuskog og blandingsskog. Som navnet tilsier, er det som oftest å finne under ung osp, men det finnes både under furutrær og bjørketrær.

Boletus er en ganske stor sopp, diameteren på hetten kan være opptil 30 cm. Men soppens kjøtt er hvitt, i pausen er det vanligvis litt rosa, men blir grønt over tid og blir deretter svart. Denne soppen har ikke en uttalt smak eller lukt. Men den har en unik sammensetning av aminosyrer, og i tillegg inneholder den mye proteiner (dessuten er proteinene i sopp lik proteiner av animalsk opprinnelse, men absorberes verre, og de som finnes i boletus er kontraindisert hos personer med kronisk leversykdom). Boletus er enten tørket eller kokt frisk; denne soppen kan ikke lagres. Protein lagres mer i et ferskt produkt.

Ingefær - dette er en annen oransje rekke spiselige sopp, som er fortjent populær. Den finnes vanligvis i furuskog. Hetten til safran sopp er stor, opptil 15 cm i diameter. Den har en lys oransje eller rødlig fargetone. Frisk sopp skiller ut en stor mengde melkesaft, men den er ikke kaustisk. Sopp er verdsatt for sin delikate smak og aroma, de koker mye tradisjonelle russiske retter, og noen legger ikke engang krydder.

Bjørneører: delikat aroma og lyse farger

Det er sopper eksotisk i utseende, som populært kalles bjørnører. Faktisk er deres riktige navn sarcosciffus skarlagen. Det høres ikke veldig appetittvekkende ut, selv om "bjørnets øre" ikke skaper stor begeistring for gourmeten. I litteraturen er det andre, mer romantiske versjoner av navnet - for eksempel den skarlagete alfeskålen. I alle fall er dette spiselige pungdyr. De er distribuert over hele verden og var godt kjent allerede før botanikerne ga dem en vitenskapelig beskrivelse i 1772. Bjørneører finnes i Europa, og i Nord-Amerika, og til og med i Afrika og Asia.

Hvorfor, med en så bred distribusjon, er den ikke så populær? Hovedsakelig på grunn av den lille størrelsen og den bisarre formen og fargen, som skremmer bort mange soppplukkere. Og hans kjød er tøft. Faktisk egner bjørnens øre sopp seg til matlaging, og på bordet ser den ut, selv om den er uvanlig, men vakker.

Disse soppene vokser på råtnende trestammer (de kalles derfor saprofytter). Fruktkroppen deres ligner virkelig en kopp, og ikke alltid rød, noen ganger knalloransje. Dessuten er det bare innsiden av bollen som har en så lys farge, og utsiden er lysere.

Alveskålen vises tidlig, også om vinteren, men soppplukking skjer vanligvis i mars. Soppen er liten, hatten har en diameter på opptil 5 cm, og beinet vokser sjelden mer enn 2 cm, og det har også en uvanlig form - det smalner.

Når det gjelder den kulinariske behandlingen, trenger ikke den røde sarkosiffen en gang tilberedning, den kan stekes umiddelbart. Den har en delikat aroma og en litt uvanlig, men generelt behagelig smak.

Det finnes også sopplignende sopp som heter orange aleuria. De tilhører også spiselig klasse. I form ligner de først en ball, men når de vokser begynner de å rette seg, og så ser de allerede ut som en tallerken med kantene hevet opp. Fuktighet samles gradvis i denne fargede skålen, så en slik sammenligning er ganske grei. En beskrivelse av soppen ville være ufullstendig uten å angi størrelse. Som regel er hatten på 2-4 cm, som bjørneørene, men samtidig finnes også større prøver med hattediameter på 10 cm. Soppen er sopp og er lite uttalt. Bare den indre overflaten av bollen er lyst farget, den ytre er lysere og dekket med en hvit fluff. Disse soppene har en behagelig lukt.

Selv om oransje aleuria kan sees på stubben, kan denne soppen vokse i alle solfylte områder i hagen eller på engen, de finnes også i byparker - der vokser de vanligvis langs stiene. I tillegg kan aleuria vokse godt på stedet for en tidligere brann.

Disse soppene elsker varme, i de sørlige regionene kan de høstes i mai, men oftest er det fortsatt gjort i juni, og reproduksjonstoppen skjer i august. Men fremdeles, i slutten av mai og begynnelsen av juni, kan du samle de beste eksemplarene - myke og delikate på smak.

Det meste aleuria er verdsatt av elskere av eksotisk mat. Denne soppen blir tørket, og deretter tilberedes supper ut fra den. Selve aleuriasmaken er svakt uttrykt, men mange kjennere liker den delikate aromaen, så vel som det faktum at hattene deres knasker etter matlaging.

Oransje hornet sopp

Edelstener og deres egenskaper

Hva heter sopp som vokser under aprikoser? I hverdagen er dette selvfølgelig hedninger. Men de har også et vitenskapelig navn - hageentolom. Selv om folkets navn i seg selv er assosiert med en appetittvekkende oransje aprikosfrukt, er faktisk capsene til disse soppene hvitgrå, mindre ofte brungrå. Men platene har en skitten rosa fargetone. Når soppen eldes, blir den lysere, og da blir platene til og med røde.

Dette er betinget spiselige sopp. De har en tett og ganske fibrøs masse. Noen tror at slike sopp kan bli forgiftet. Faktisk er på ingen måte alle varianter av entolom godt studert, så en slags gentry kan vise seg å ikke være ufarlig. Imidlertid vokser den ikke bare under aprikoser, men også under andre frukttrær.

Entolomer vokser ikke bare under aprikoser. Selv om denne soppen regnes som hage, kan den også finnes i skogen - under eik, bjørk og fjellaske, uansett hvor det er jord rik på næringsstoffer. Under urbane forhold kan den vokse rett på plenen. Hagen vokser under epletrær, pærer og rosebusk. Oftest finnes store ansamlinger av denne soppen; alene vises den veldig sjelden.

Det er interessant at i Russland oftest husmødre forsømmer entolom, og foretrekker en mer velduftende porcini-sopp eller kantareller. Og i de sørlige regionene er det en ganske populær sopp. Kok den i omtrent 20 minutter, og stek deretter steken med den, salt eller sylt den. Men i landene i Vest-Europa er podabrikosoviki ganske populære. Der, med disse soppene, tilberedes mange tradisjonelle retter. Vel, kanskje hele poenget er at i de nordlige regionene i Russland slet ikke denne soppen rot.

Entoloma har en farlig dobbel, og det er også en konkurrent. I sistnevnte tilfelle er det en lysebrun entolom. Det er en spiselig sopp, selv om den noen ganger ikke ser helt ut på grunn av den brungrønnaktige hatten. Den vokser hovedsakelig i hagen, på plener eller i busker. Den kan samles i mai og juni. Men du må være forsiktig, fordi fargen og formen på entholom giftig er veldig lik den. Selv om blant de giftige variantene av disse soppene, finnes det også gråaktige og gulaktige hatter. De har også en ubehagelig lukt fra ammoniakk. Det er to flere arter av denne soppen - våren entolom og ekstrudert entolom. Begge artene regnes som giftige. Med spiselige varianter faller de ikke sammen i utseendetidspunktet. Men for å navigere i felt er dette ikke nok, fordi regionale klimatiske forhold også må tas med i betraktningen. Så den viktigste retningslinjen forblir lukten.

Tinder trakt svovel gul

Giftige sopp

Ikke alle appelsinsopp kan spises. Blant de giftige, for eksempel, falskrev. Det andre navnet er den oransje taleren. Den skiller seg fra en ekte kantarell i en hatt, eller rettere sagt, i fargen og kantene. Hvis ekte kantareller alltid er lysegule, har taleren en rødoransje fargetone (noen ganger er den enda lysere, kobber). I utseende ligner en slik sopp en trakt med en nesten jevn kant, mens den i en ekte rev alltid er buet. Benet vokser til 10 cm og har vanligvis en innsnevret form nedover.

Govorushki skiller seg fra den ekte kantarellen, ikke bare i utseende, men også i lukt. Kantareller har en karakteristisk aroma med fruktige noter. Falske kantareller har en ubehagelig lukt.

Når du blar gjennom soppatlaset, kan du finne en annen giftig variant som har en lys farge. Dette er en spindelvev oransjerød. Det er også kjent under andre navn - for eksempel et spindelvevfjell eller plysj. Disse er uspiselige, dessuten dødelige sopp. De har virkelig en oransje farge. De kan også skilles ut med en karakteristisk hatt som ligner en halvkule (når den vokser blir den flat med en senket kant). Soppens tallerkener er tykke og brede. De er også malt oransje. Overflaten på hetten er tørr og har en matt fin skjellende struktur. I den sentrale delen av hetten er det vanligvis et lite knoll. Benet av soppen smalner til basen. Men den har en lettere nyanse, opp til sitrongul.

Hva er farlig soppspinnwebs? Det inneholder et veldig sterkt giftstoff, som til og med kan være dødelig. Men samtidig virker ikke toksinet umiddelbart, men etter litt tid (en ganske lang periode kan gå - omtrent 5-14 dager etter bruk). Dette er kanskje de giftigste soppene i Russland. Giftstoffet som de inneholder kan ikke ødelegges ved noen varmebehandling, enten det er koking, tørking eller steking. Forgiftning manifesteres av ganske smertefulle symptomer. Først plages en person av en nesten uutholdelig tørst, deretter kan det oppstå alvorlige magesmerter, og hvis det ikke blir iverksatt tiltak i tide, kan giftstoffer irreversibelt påvirke leveren. Medisin kjenner til tilfeller hvor en person overlevde etter forgiftning av et spindelvev, men da ble han tvunget i lang tid, minst et år, til å komme seg etter konsekvensene.

Interessant nok er ikke alle spindelvev giftige, selv om mange arter har en lys, vakker nyanse. Næringsverdien til selv den betingede spiselige spindelvev er imidlertid liten, smaken er ikke uttalt, det er ingen spesiell aroma (giftige varianter har en ubehagelig lukt). Men å skille mellom en giftig variasjon og en spiselig er vanskelig selv for en erfaren person. Derfor er det lurt å ikke samle slike sopp i det hele tatt, for ikke å bli utsatt for unødvendig risiko.

I tillegg

Den lyse okerfargen utmerker seg med en brennende kaustisk russula. Hennes rødoransje hatter ser veldig attraktive ut, men alle delene har en bitter smak, og når du berører tungen eller leppene kan du føle en sterk brennende følelse. Problemet er at de utad praktisk talt ikke er forskjellige med den vanlige russula. En lysere nyanse vises bare som soppen “eldes”. Symptomer på rus når de brukes, minner om symptomene på klassisk matforgiftning.


Se videoen: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. safe. Food drink scp (Juni 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos