Hjem og hage

Bok-choy kål: nyttige egenskaper og funksjoner for å vokse

Bok-choy kål: nyttige egenskaper og funksjoner for å vokse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Carl Linné, med henvisning til den kinesiske planten Pak Choi (bok-choi, eller bokstavelig talt "hestøre") til korsfamilien, betraktet det som en kål. Moderne forskere tilskriver det mer til en rekke kålrot. Men ifølge tradisjonen kalles denne tidlige grønnsakskulturen kinakål, men ikke enkel, men løvrik.

Beskrivelse av kinesiske Bok Choy Kale

Kinesisk grønnkål (Brassica chinensis), og på engelsk bok choy, eller pak choy, ser kålrot ut som en bladbeter eller salat. I hennes smak kjennes bitterhet, som i ruccola.

Dette er en to år gammel frodig og kaldresistent plante som produserer en blomsterpil i andre sesong. Røttene er dårlig utviklet og ligger nær overflaten. Store blader på tykke petioler samles i en rosett. Avhengig av art, er plantene mørkegrønne med hvite stilker, helt lysegrønne eller rødfiolette på grønne ben.

Sammensetning og næringsverdi av bok choy

Kinakål, også kalt selleri eller sennep, er kjent som et lavkaloriprodukt, fordi 100 gram av det inneholder bare 13 kcal. Sammensetningen domineres av vann med inkludering av en liten mengde proteiner og karbohydrater. I tillegg er kål fylt med fiber - et pålitelig middel mot giftstoffer, giftstoffer og overflødig kolesterol.

Det kinesiske produktet er også rikt på C-vitamin, å beholde elastisiteten i blodkar og hud. For å fylle på den daglige normen, er litt over 100 gram delikate blader nok. Og for å få en tilstrekkelig dose vitamin K, som er ansvarlig for blodkoagulering, er 200 gram av dette produktet nok. Pak-choi er også ledende blant alle typer kål når det gjelder vitamin A. Det er kjent at mangel på vitamin A og C fører til manifestasjonen av "nattblindhet" - dårlig syn i skumringen. Denne planten er også rik på vitaminer PP og gruppe B, fosfor, kalium, kalsium, jern og andre sporstoffer.

Den spesielle verdien av denne grønnsaken kan tilskrives tilstedeværelsen av aminosyrer i den, spesielt lysin, uten hvilken normal funksjon av hjertet og fordøyelsesorganene er umulig. Og takket være folsyre, som hjelper til med å forhindre unormale avvik i utviklingen av fosteret, er kinakål ønskelig for å mate fremtidige mødre.

Hvordan vokse bok choy

Bruken av bok choy i tradisjonell medisin

Gamle østlige healere brukte kåljuice for å behandle sår med hardt legning. Spesielt effektivt var det å blande det med eggehvite. Og friske kålblader ble brukt til å behandle brannskader. Gamle tibetanske munker brukte bok-choi-baserte medisiner som medisin mot betennelse og kreft.

I moderne orientalsk medisin bidrar forskjellige produkter, som inkluderer sennepsekål, til å øke immuniteten, normalisere stoffskiftet. Dette tilrettelegges av mer enn 70 antioksidanter og askorbinsyre i deres sammensetning. De tjener også til å normalisere forholdet mellom blodplater og røde blodlegemer.

Et lavkalori-produkt er nyttig i kostholdsernæring. Det brukes til å bremse aldring av kroppen, med stress og forstyrrelser i nervesystemet. Det er et effektivt middel for å forhindre bryst- og tykktarmskreft.

En unik kombinasjon av sporstoffer bidrar til å normalisere trykketopprettholde beinstyrke. For medisinske formål er det tilstrekkelig å bruke kinakål, tilberedt på forskjellige måter, som et supplement til forskjellige retter. Det er sunt og veldig velsmakende, som med riktig tilberedning har produktet en behagelig søt smak og har en delikat, sprø struktur.

Kinesisk bok choy kål i matlaging

Sellerikålblader har en lett sennepssmak og lys aroma. De passer for et bredt spekter av retter. De kan utsettes for alle typer matlaging, inkludert i oppskrifter på supper, sideretter, salater, gryteretter. Som de fleste typer kål er denne sorten saltet og syltet.

Kinakål kommer godt overens i matlaging med kjøtt, fisk, grønnsaker, etc. Kombinasjonen er ikke ønskelig bare med belgfrukter, nøtter, meieriprodukter og frukt. En berømt kinesisk rett kalt Shanghai Pak-choi er laget av kokte kålblader, stekt tofu og østerssjampinjong. Den har fortsatt greener og hvitløk. Hemmeligheten bak riktig og sunn tilberedning av en grønnsak er at varmebehandlingen ikke skal være lang.

Om kontraindikasjoner for bruk av bok-choi

En sunn kinesisk grønnsak har en rekke kontraindikasjoner:

  • Frisk bokchoy kan forårsake funksjonssvikt i skjoldbruskkjertelen, noe som reduserer absorpsjonen av jod i kroppen. Dette skjer på grunn av tilstedeværelsen av et spesielt enzym i det. Under varmebehandling blir den fullstendig ødelagt. I moderate mengder og etter passende tilberedning skader sennepsekål ikke de som lider av dysfunksjoner i skjoldbruskkjertelen.
  • På grunn av tilstedeværelsen av vitamin K i kål, noe som forbedrer blodkoagulasjonen, kan du ikke bruke det sammen med medisiner for å fortynne det. Produktet forbedrer virkningen av medikamenter mange ganger, kan provosere blødning selv med mindre skader.
  • Glukosinolater som finnes i grønnkål i små mengder hemmer veksten av kreftceller, og i store mengder blir de giftige og fører til motsatt effekt. Derfor bør et slikt produkt ikke misbrukes av de som en gang har hatt kreft.
  • Overdreven entusiasme for diabetikere med denne kålen kan provosere koma (mot bakgrunn av å utvikle hypotyreose).
  • Produktet er også skadelig for de som er allergiske mot kål.

Nyttige egenskaper til bok choy kål

Funksjoner av voksende bok choy

Bok-choi er en ganske upretensiøs plante, preget av høy spiring og tidlig modenhet. Dyr det til og med av en uerfaren gartner.

Teknologi og landingsdatoer

Pak-choi krever ikke spesielle forhold for dyrking. Planten føles best på sand- og loamy jord med en svak sur reaksjon. Seksjonen for grønnkål bør endres hvert år, du bør ikke plante den etter andre kålslag. Hvis agurker tidligere vokste i hagen, vil kinakål som erstattet dem utvikle seg her bedre.

Dyrking av grønnkålplanter begynner midt på våren og består av følgende trinn:

  • Frø legges i torvpotter som humus kan tilsettes i.
  • Det er best å plassere dem på solsiden.
  • Vann pottene 2 ganger i uken og bare med varmt vann.
  • Etter 3 uker, når frøplantene allerede har 3 blader, bør du legge til jorden.
  • Og etter dannelsen av det femte bladet kan frøplanter sammen med et glass transplanteres til et permanent sted.

Det er viktig å overholde følgende regler:

  • Handlingen skal være skyggelagt. Genbosetting av frøplanter gjøres best om kvelden eller i overskyet vær. Grønnkål er ikke redd for kortsiktig frost, men ved høy temperatur (mer enn 25 grader) vises brannskader på bladene. Ja, og cruciferous lopper - disse plantenes viktigste fiender - påvirkes de oftere under slike forhold.
  • Gangene skal være opptil en tredjedel av en meter, og mellom hullene skal være igjen opptil 20 cm.
  • Senk spirene ned i bakken til en dybde på 3 cm.
  • I den første uken etter transplantasjon må unge planter sprayes minst 2 ganger om dagen.

Du kan også så frø direkte i det åpne bakken. De gjør dette i begynnelsen av sommeren, når vårfrosten ikke lenger er forferdelig. Nattemperaturen på dette tidspunktet skal ikke falle under 10 grader.

Bok-Choi omsorgsregler

Fra den andre uken etter transplantasjon av frøplanter i åpen bakke, reduseres vanningen. Hvis jorden tørker under beplantningen, utføres vanning basert på: minst 15 liter vann per kvadratmeter kålbed. Og dette vannet skal være varmt.

For å øke produktiviteten, strøes grønnsaker noen uker før høsting. Og kort tid før dette påføres pulveraske på overflaten av jorda. Så etter hilling vil det være en nyttig toppdressing for planter. I tillegg Superfosfat og kaliumgjødsel brukes til toppdressing. Hver av dem trenger 20 gram per kvadratmeter kålbed.

Innføring av nitrogenholdig gjødsel, selv om det vil føre til økt vekst av grønnsaksavlingen, vil påvirke smakskarakteristikkene negativt. Derfor må disse bandasjene kastes.

Obligatorisk lukking av grønnsaksbed fra ugress. Mulching med kompost eller gress bidrar også til produktiviteten til slike plantinger. Dette tiltaket lar deg bedre spare fuktighet i jorda midt i sommervarmen.

Sykdomsforebygging og skadedyrbeskyttelse

Grønnkål lider først og fremst av kryssende lopper. For å unngå deres katastrofale invasjon, det er nødvendig å løsne jorda og vanne plantene rikelig. Dette gjelder spesielt den varme sommeren. Det er også nyttig å mulch beplantninger med tobakk-infusjoner og tre-aske.

For å bli kvitt skadedyr, praktiseres sprøyting av de berørte kålbedene med oppløsninger av vaskesåpe, fra tomatblader og hvitløk. Det er også nyttig å bruke til denne eddikvannet, skjær av løvetannrøtter, hvitløkspiler og malurtblader. Disse stoffene kan ikke bare sprayes, men også vannes en grønnsaksavling. For å unngå brannskader, gjør dette tidlig på morgenen og kvelden. Kinmix brukes også. som er fortynnet med vann i henhold til vedlagte instruksjoner.

Ofte påvirkes planter av hvitkalk av kål, de kan bli skadet av snegler og snegler. Agn fra kli og alkohol hjelper til å bekjempe disse parasittene. Bruken av stoffet "Rodax" er også effektiv. Men det er foretrukket å utføre slike sprøytinger så lite som mulig. Det er bedre å samle eggene og skadedyrene selv for hånd.

Pak-choi kål er ganske motstandsdyktig mot mange sykdommer som påvirker andre typer kål. Med riktig plantepleie kan disse problemene unngås i de fleste tilfeller.

Hvordan gjøre bok choy

Innhøsting og lagring

Selektiv høsting av tidlig grønnkål starter på slutten av våren eller forsommeren. Og beredskapen hennes for høsting skjer en måned etter landing i åpen mark. På mange måter er disse betingelsene avhengig av værforholdene. Ved høsting kuttes bare løvuttak i en høyde på et par centimeter fra bakken. Under gunstige forhold kan det forventes en ny avling av kål om en måned. Den siste avlingen høstes før høstregnet, hvoretter plantenes røtter fjernes.

Grønnkål er veldig øm. Bladene brukes til salater og varmebehandling umiddelbart etter innsamling. De oppbevares ikke i kjøleskapet på lenge. Du kan fryse eller tørke et sunt matprodukt. Sylting og sylting praktiseres også.

Innenlandske gartnere er allerede interessert i å dyrke sunn kinesisk grønnkål. På mange måter er det sunnere enn tradisjonelle kålvarianter. Og gitt den enkle dyrking, muligheten til å høste flere avlinger og den tidlige modningen av en asiatisk grønnsaksavling, er det håp om dens popularisering i vårt land.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos